Méditerranéenne, anti-inflammatoire, fonctionnelle, animal-based : les approches se multiplient et se contredisent parfois. Jon Iturralde partage sa lecture de physiothérapeute du sport, et ce que nous retenons à la clinique.
Par Jon Iturralde · Physiothérapeute du sport, fondateur d'ITU Clinic
Pourquoi la nutrition compte pour la récupération
Un tendon qui se répare, un muscle qui se reconstruit, une articulation qui supporte à nouveau la charge : tout cela demande de l'énergie et des matériaux. Ce que l'on mange, et le moment où on le mange, accompagne la récupération autant que les soins.
Quatre approches, un fil conducteur
- Anti-inflammatoire : légumes, fruits, poissons gras, huile d'olive, herbes et épices ; moins de produits ultra-transformés et de sucres rapides.
- Fonctionnelle : partir de la personne, de sa digestion, de son sommeil, de son stress et de son entraînement, plutôt que d'un régime standard.
- Animal-based : une approche que j'apprécie personnellement, centrée sur des protéines animales de qualité, des œufs, des abats, des fruits, et peu d'aliments transformés. Elle convient à certaines personnes, pas à toutes.
- Méditerranéenne : la plus étudiée, simple à suivre au quotidien.
Ces approches ont plus en commun qu'il n'y paraît : des aliments peu transformés, assez de protéines, de la régularité, et un mode de vie qui laisse de la place au sommeil et au mouvement.
Ce que nous faisons à la clinique
Il n'y a pas un régime idéal pour tout le monde. Notre nutritionniste construit avec chaque patient un plan adapté à son objectif, à sa santé, à ses goûts et à son mode de vie, en coordination avec le reste du traitement. Avant tout changement important, surtout en cas de maladie ou de traitement médical, parlez-en à votre médecin.
Cet article est informatif. Il ne remplace pas une consultation médicale.
Références
- Estruch R. et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet supplemented with extra-virgin olive oil or nuts. New England Journal of Medicine. 2018;378(25):e34.
- Calder P.C. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Nutrients. 2010;2(3):355-374.
- Jäger R. et al. International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2017;14:20.